Les premiers documents historiques qui font référence à l’existence du thé datent de 2700 avant J.C. Selon la légende, l'empereur de Chine, Shen Nung, était assis sous un arbre lorsque des feuilles tombèrent dans son eau qui était en train de bouillir. Il fut stupéfait par le résultat de cette boisson et c’est ainsi que depuis des siècles, le thé est connu pour être une boisson saine.